Preparazione:
1. Pulisci i funghi: elimina la parte radicale del gambo e tamponali delicatamente con un panno umido.
2. Taglia i funghi a fettine sottili.
3. Lascia imbiondire l’aglio in una padella con un filo d’olio, quindi unisci i funghi a fettine e falli insaporire per qualche minuto.
4. Bagna con il vino bianco e lascia sfumare.
5. Aggiusta di sale e pepe, profuma con il prezzemolo tritato e lascia cuocere i funghi per circa 15 minuti. A cottura ultimata, spegni il fuoco e fai raffreddare.
6. Stendi su un tagliere le fette di prosciutto, farcisci ogni fetta con la fontina e qualche cucchiaio di funghi ormai freddi.
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