Ingredienti:
- Per l’insalata:
- 300 g di petto di pollo (cotto e a cubetti)
- 3-4 patate medie
- 100 g di piselli (freschi o surgelati)
- 1 cipolla rossa (o scalogno)
- 150 g di mais (in scatola)
- 100 g di pomodorini (opzionale)
- Rucola o insalata mista (per servire)
- Per la vinaigrette:
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico (o limone)
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, basilico o origano)
Procedimento:
- Cuocere le patate:
vedere il seguito alla pagina successiva
