Preparate i cetrioli:
iniziate lavando e affettando 5 cetrioli a rondelle sottili.
Mettete le fette di cetriolo in una ciotola e cospargetele con 2 cucchiaini di sale. Mescolate bene per ricoprire uniformemente i cetrioli di sale e lasciateli riposare per 10 minuti. Questo aiuta a eliminare l’umidità in eccesso, rendendoli più croccanti.
Lessate le uova:
in una pentola, fate bollire 3-4 uova di gallina in acqua per circa 10 minuti, finché non saranno sode. Una volta pronte, togliete le uova dall’acqua e lasciatele raffreddare.
Una volta raffreddate, sgusciate le uova sode e tagliatele a pezzetti. Usate un tovagliolo di carta per strizzare delicatamente il liquido in eccesso dalle uova, in modo da evitare che l’insalata diventi acquosa.
Tritate il cipollotto:
tritate finemente un po’ di cipollotto, che aggiungerà un tocco di sapore fresco e un tocco di colore all’insalata.
Preparate il condimento:
In una ciotola separata, mescolate 2 cucchiai di yogurt, 20 grammi di maionese e 15 grammi di senape. Mescolate bene questi ingredienti per creare un condimento cremoso e acidulo che ricoprirà perfettamente l’insalata.
Mescolate gli ingredienti:
versate un filo d’olio d’oliva sulle fette di cetriolo e mescolatele delicatamente per ricoprirle bene.
Aggiungete le uova tritate e il cipollotto nella ciotola con i cetrioli.
Versate il condimento cremoso sull’insalata e mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben ricoperti.
Condite e servite:
