Preparazione
In una ciotola capiente, unisci il cavolo affettato, la carota grattugiata e i mirtilli.
In un’altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele, il succo di limone, l’olio, sale e pepe.
Versa il condimento sull’insalata e mescola bene, in modo che tutto sia ben condito.
Se ti piace, aggiungi qualche foglia di menta fresca per un tocco aromatico.
Lascia riposare in frigo per 10-15 minuti prima di servire, così i sapori si amalgamano.
Consigli
Puoi aggiungere noci o mandorle tostate per un tocco croccante.
Perfetta come contorno per carni bianche o piatti a base di pesce.
Ottima anche come insalata unica per un pranzo leggero
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