Supporto immunitario: grazie alla presenza di antiossidanti come i polifenoli, la carruba può aiutare a rafforzare il sistema immunitario e proteggere le cellule dai danni ossidativi causati dai radicali liberi.
Controllo del colesterolo: la fibra solubile presente nella carruba può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL nel sangue, contribuendo a mantenere un sistema cardiovascolare sano.
Fonte di nutrienti: la carruba è una buona fonte di calcio, essenziale per la salute delle ossa, e di ferro, che aiuta a prevenire l’anemia da carenza di ferro.
Come mangiare la carruba
La carruba può essere consumata in diverse forme. I suoi frutti essiccati, chiamati carrube, possono essere consumati come spuntino o utilizzati come ingrediente di dolci e pasticcini.
In alcune tradizioni, la carruba viene macinata in polvere, che può essere utilizzata come sostituto del cacao, poiché non contiene caffeina né teobromina.
La carruba è un frutto versatile e nutriente che offre molti benefici per la salute. La sua riscoperta ci ricorda che le tradizioni culinarie dei nostri nonni possono spesso rappresentare una preziosa fonte di conoscenza sulla salute e sul benessere.
Quindi, la prossima volta che ne hai la possibilità, prova a includere la carruba nella tua dieta e goditi i suoi numerosi benefici per il benessere generale.
