Ho avuto l’idea geniale di cucinare le zucchine così, sono sparite subito quando le ho portate in tavola | Solo 290 Kcal!

1. 1. Per prima cosa incidete la superficie delle zucchine con i rebbi di una forchetta, dividetele prima a metà nel senso della lunghezza (senza togliere il picciolo).
   2. Successivamente prendete la zucchina tagliata a metà e praticate altri 3 tagli nel senso della lunghezza, ma facendo attenzione sempre a non staccarle dal picciolo. Fate lo stesso con le altre, poi insaporitele con il sale e il coriandolo.

1. Adesso inserite il formaggio grattugiato in un piatto, aggiungete l’uovo, il sale, il pepe, le spezie a piacere e la maionese light e mescolate con la forchetta per ottenere un composto cremoso.
2. Ora impanate le zucchine passandole in un piatto con della farina, nel mix cremoso di uovo e nel pangrattato aromatizzato con la paprika (ovviamente avendo cura di ricoprirle uniformemente in ogni passaggio) e adagiatele in una leccarda precedentemente foderata con della carta apposita.
3. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti a una temperatura di 180°C, al termine non vi resta altro che sfornare e portare subito in tavola.

Per la preparazione delle zucchine impanate e gratinate al forno potete guardare la