Ingredienti:
2 cipolle
2 o 3 barbabietole rosse
Aceto
Sale q.b.
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Preparazione:
Dopo aver sbucciato le barbabietole, cuocile in acqua con un po’ di sale. Quindi, tagliale a cubetti. Tagliate le cipolle a pezzetti e aggiungetele ai cubetti di barbabietola. Aggiungete olio d’oliva e aceto e cospargete di sale a piacere. Potete lasciare riposare questa deliziosa insalata per un’ora prima di gustarla.
Il consumo regolare di questa insalata di barbabietola migliorerà la vostra vista e consentirà la disintossicazione del fegato e del colon.
Tuttavia, sarebbe bene sottolineare che una colorazione delle urine o delle feci si verifica alcune ore dopo aver mangiato barbabietole. Questo fenomeno è del tutto normale e non rappresenta alcun pericolo per la salute, perché i pigmenti della barbabietola vengono assorbiti dall’intestino invece di essere scomposti.
