Nella stessa padella versare la crème fraîche.
Sale e pepe a piacere.
Lasciare cuocere a fuoco basso finché la crema non si sarà addensata leggermente (circa 5 minuti).
Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene.
Preriscaldate il forno a 200°C in modalità grill.
Disporre le capesante e i gamberi in stampini individuali o in una grande pirofila.
Coprire uniformemente con la salsa di panna.
Spolverate con formaggio grattugiato, poi aggiungete un sottile strato di pangrattato per ottenere una crosticina dorata.
Metti gli stampini o la pirofila nel forno sotto il grill per 8-10 minuti.
Osservare la cottura per evitare che la parte superiore si bruci. Il gratin sarà pronto quando la crosta sarà dorata.
Servire immediatamente, purché il gratin sia caldo e tenero.
Servire con insalata verde o riso basmati per completare questo piatto raffinato.
Suggerimenti e variazioni di accompagnamento
Abbinamenti consigliati
Insalata verde croccante: una vinaigrette al limone apporta freschezza ed equilibrio.
Riso basmati o pilaf: una base perfetta per assorbire la salsa.
Verdure al vapore: broccoli, fagiolini o asparagi per un tocco di verde.
Variazioni creative
Versione vegetale: aggiungere porri, funghi o spinaci.
Senza formaggio: Sostituire con pangrattato mescolato con un filo d’olio d’oliva.
Benefici nutrizionali
Ricco di proteine: i frutti di mare forniscono proteine magre essenziali.
Fonti di Omega-3: buone per la salute cardiovascolare e cognitiva.
A basso contenuto di grassi: adattabile con panna leggera.
Vitamine e minerali: apporto di zinco, selenio e vitamina B12.
Domande frequenti
Sì, potete precuocere gli ingredienti e assemblarli poco prima di gratinarli.
Che formaggio usare?
Gruyère, Comté o Parmigiano sono ideali per la loro consistenza e il loro gusto fondenti.
I frutti di mare surgelati sono adatti?
Sì, ma assicurati di scongelarli e asciugarli accuratamente prima dell’uso.
Come evitare che le capesante diventino gommose?
Non cuocerli troppo a lungo: sono sufficienti 1 o 2 minuti.
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