3. Spargi uniformemente la zucchina grattugiata, il formaggio e, se usi, il prosciutto sulla sfoglia.
4. Arrotola la sfoglia partendo da un lato, poi metti il rotolo in freezer per 15 minuti per ottenere fette più regolari.
5. Taglia il rotolo a fette di circa 2 cm e disponile distanziate sulla teglia.
6. Spennella le girelle con l’uovo sbattuto.
7. Cuoci in forno per 20 minuti o finché non sono dorate e croccanti.
8. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
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