Gelatina al limone: la ricetta del dessert fresco e veloce ideale per l’estate

3. Procedimento per Preparare la Gelatina al Limone

Idratare la Gelatina:
- Se utilizzi gelatina in fogli, metti i fogli in una ciotola con acqua fredda e lascia riposare per 10 minuti. Se usi gelatina in polvere, scioglila in un po’ di acqua fredda.
Preparare il Succo di Limone:
- Spremi i limoni e grattugia la scorza, facendo attenzione a non includere la parte bianca, che è amara.

Scaldare l’Acqua:
- In un pentolino, porta a ebollizione 250 ml di acqua con lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Aggiungere la Gelatina:
- Quando l’acqua bolle, togli il pentolino dal fuoco e aggiungi i fogli di gelatina ben strizzati (o la gelatina in polvere), mescolando fino a quando non si scioglie completamente.
Aggiungere il Succo e la Scorza di Limone:
- Aggiungi il succo e la scorza di limone alla miscela di acqua e gelatina. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Versare la Gelatina:
- Versa la miscela negli stampi per gelatina o nei bicchieri. Lasciali raffreddare a temperatura ambiente.
Raffreddare in Frigorifero:
- Una volta che la gelatina è a temperatura ambiente, trasferiscila in frigorifero e lasciala riposare per almeno 4-6 ore, o fino a quando non si sarà solidificata.

Sformare la Gelatina:
- Per sformare la gelatina, immergi brevemente gli stampi in acqua calda. Questo aiuterà a liberare la gelatina.
Servire:
- Puoi servire la gelatina al limone semplice o guarnirla con panna montata, foglie di menta fresca o frutta di stagione per un tocco in più.

Aggiungi foglie di menta fresca tritate alla miscela per un sapore rinfrescante e aromatico.

Sostituisci parte dell’acqua con latte di cocco per una versione tropicale e cremosa.

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