Preparazione dei funghi 🍄
Pulisci delicatamente i funghi con un panno umido e rimuovi i gambi, tenendoli da parte.
Svuota leggermente l’interno dei cappelli dei funghi per creare spazio per il ripieno.
Preparazione del ripieno 🍗🧀
Trita finemente i gambi dei funghi e falli rosolare in padella con un filo d’olio e l’aglio tritato.
Aggiungi il macinato di tacchino e fai cuocere per 5-7 minuti fino a quando sarà ben dorato.
Spegni il fuoco e lascia intiepidire.
Unisci il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, l’uovo, il sale, il pepe e il peperoncino (se gradito). Mescola bene il tutto.
Farcitura e cottura 🔥
Riempi ogni cappello di fungo con il composto preparato, pressandolo leggermente.
Aggiungi sopra un pezzetto di mozzarella.
Disponi i funghi in una teglia leggermente oliata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché la mozzarella sarà fusa e dorata.
Servizio 🍽
Sforna i funghi ripieni e lasciali intiepidire per qualche minuto prima di servirli.
