Frittelle di zucchine: la ricetta facile per cuocerle o friggerle

Ingredienti:
3 zucchine
1 patata
2 uova
200 grammi di ricotta
70 g di pangrattato
60 gr di formaggio grattugiato
Sale e pepe
1 pizzico di paprika
Olio per friggere
Pangrattato per impanare