In una ciotola, mescolare il formaggio bianco, le uova, l’estratto di vaniglia (se utilizzato), il miele o lo sciroppo d’acero (se utilizzato) e un pizzico di sale.
Mescolare l’impasto:
Sbattere gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Cottura:
Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
Versare una piccola quantità di impasto nella padella calda, stenderlo leggermente fino a formare una frittella sottile.
Cottura veloce:
Cuocere la crêpe per circa 1 o 2 minuti su ciascun lato, fino a doratura.
Ripetere:
Ripetere l’operazione con l’impasto rimasto.
Servire:
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come frutta fresca, yogurt, miele o noci.
Queste frittelle di ricotta senza farina sono leggere e deliziose. Sono un’opzione veloce e salutare per la colazione o uno spuntino. Sentiti libero di personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti aggiuntivi come frutti di bosco, cannella o limone secondo i tuoi gusti.
