Frittelle di mele, super succose e deliziose

preparazione
La quantità è sufficiente per circa 9 pezzi, 2-3 persone.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma spumosa, quindi incorporare la farina mescolata con il lievito, il budino in polvere, il sale, il succo di limone, la cagliata e infine grattugiare grossolanamente la mela con la buccia e incorporarla.
Scaldate il burro chiarificato in una padella rivestita, poi abbassate subito un po’ la fiamma, aggiungete un cucchiaio abbondante di impasto e infornate.
Scolare le frittelle di mele finite su carta da cucina, spolverarle con la purea di frutta/cannella e accompagnarle bene con il budino;