Le frittelle di cavolo cappuccio e zucchine sono un piatto leggero, sano e delizioso, perfetto per un pasto veloce o uno spuntino. Ecco una ricetta facile da provare:
Ingredienti:
Per l’impasto dei pancake:
2 tazze di cavolo (tagliato a strisce sottili)
1 zucchina media (grattugiata, strizzata dall’acqua in eccesso)
2 uova grandi
1/2 tazza di farina semplice
1/4 tazza di cipolle verdi tritate
2 cucchiai di prezzemolo o coriandolo (tritato)
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/4 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)
Per cucinare:
2-3 cucchiai di olio vegetale
Per servire:
Panna acida, yogurt o una salsa a tua scelta.
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