1- Sbuccia le mele, tagliale a spicchi e mescolale con succo di limone e cannella. Lascia insaporire per 20 minuti.
2- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3- Aggiungi la scorza di limone, il latte e la farina setacciata.
4- Incorpora l’uvetta precedentemente ammollata e ben strizzata, poi aggiungi le mele e mescola.
5- Sciogli una noce di burro in una padella antiaderente da 20 cm e versa il composto.
6- Cuoci coperto per circa 10 minuti a fuoco dolce, poi capovolgi la frittata con un piatto e cuoci per altri 5 minuti.
7- Trasferisci su un piatto da portata, spolvera con zucchero a velo e servi a fette.
Un dolce facile e veloce, perfetto per la colazione o la merenda!
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