3.3 Assemblaggio della Frandura
- Stendere la Pasta Frolla: Prendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Rivestire una Teglia: Fodera una teglia da crostata (circa 24 cm di diametro) con la pasta frolla, lasciando i bordi leggermente alti.
- Versare il Ripieno: Versa il composto di nocciole e mandorle sulla base di pasta frolla, livellando la superficie con una spatola.
3.4 Cottura
- Cuocere in Forno: Preriscalda il forno a 180°C e inforna la frandura per circa 30-35 minuti, o fino a quando non risulta dorata in superficie.
- Raffreddare: Una volta cotta, sforna la frandura e lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia.
4. Servire la Frandura
4.1 Presentazione
- Tagliare a Fette: Una volta raffreddata, taglia la frandura a fette e disponila su un piatto da portata.
- Decorare: Puoi spolverarla con zucchero a velo per un tocco decorativo.
4.2 Abbinamenti
La frandura si sposa bene con:
- Un bicchiere di vino dolce: come il passito.
- Una tazza di tè: per un pomeriggio di relax.
- Gelato alla vaniglia: per un contrasto caldo-freddo.
5. Varianti della Frandura
5.1 Frandura al Cacao
Aggiungi 30 g di cacao in polvere alla pasta frolla per un sapore più intenso e cioccolatoso.
5.2 Frandura con Frutta Secca
Incorpora uvetta o fichi secchi tritati nel ripieno per un tocco di dolcezza.
5.3 Frandura Vegana
Sostituisci il burro con margarina vegana e utilizza un sostituto dell’uovo (come il latte di soia mescolato con un cucchiaio di amido di mais) per una versione vegana.
6. Consigli Utili
6.1 Scegliere gli Ingredienti
Utilizza ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere un dolce migliore. Le nocciole tostate possono essere preparate in casa per esaltare il sapore.
6.2 Conservazione
La frandura può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se desideri conservarla più a lungo, puoi metterla in frigorifero.
6.3 Congelamento
Puoi congelare la frandura già cotta e tagliata a fette. Assicurati di avvolgerla bene nella pellicola trasparente per evitare bruciature da freddo.
7. Aspetti Nutrionali
7.1 Valore Nutrizionale
La frandura è un dolce ricco di nutrienti grazie alla presenza di nocciole e mandorle, che forniscono proteine, fibre e grassi sani. Tuttavia, è anche ricca di zuccheri e calorie, quindi è consigliabile consumarla con moderazione.
7.2 Alternativa più Sana
Puoi ridurre la quantità di zucchero e utilizzare dolcificanti naturali come il miele o lo sciroppo d’acero per una versione più leggera.
8. Conclusione
La frandura è un dolce tradizionale di Montalto Ligure che racchiude in sé la ricchezza dei sapori liguri. Facile da preparare e deliziosa da gustare, questa ricetta è perfetta per ogni occasione. Prova a prepararla e lasciati conquistare dalla sua bontà! Buon appetito! 🍰✨
