- Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno, poi trasferisci l’impasto su un piano di lavoro e impasta a mano per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola unta d’olio. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
3.3 Preparazione della Focaccia
- Stendere l’Impasto:
- Una volta lievitato, riprendi l’impasto e stendilo con un mattarello su una superficie infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
- Rivestire lo Stampo:
- Fodera uno stampo rettangolare con carta da forno e trasferisci l’impasto steso nello stampo. Assicurati di coprire anche i bordi.
- Condire la Focaccia:
- Spennella la superficie della focaccia con un po’ d’olio e cospargi con rosmarino fresco e un pizzico di sale.
- Far Lievitare di Nuovo:
- Copri lo stampo con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Cuocere la Focaccia:
- Preriscalda il forno a 220°C e inforna la focaccia per circa 20-25 minuti, o fino a quando non è dorata in superficie.
- Raffreddare:
- Una volta cotta, togli la focaccia dal forno e lasciala raffreddare su una gratella.
3.4 Preparazione del Ripieno
- Preparare gli Ingredienti:
- Mentre la focaccia raffredda, prepara il ripieno tagliando la mozzarella a fette e i pomodori secchi a striscioline.
- Assemblare il Ripieno:
- In una ciotola, mescola la mozzarella, il prosciutto cotto, i pomodori secchi e la rucola. Aggiusta di sale e pepe.
- Aggiungere la Salsa:
- Se desideri, puoi aggiungere un po’ di maionese o yogurt greco per rendere il ripieno più cremoso.
3.5 Assemblaggio della Focaccia Tramezzino
- Tagliare la Focaccia:
- Una volta che la focaccia si è raffreddata, tagliala a metà orizzontalmente, in modo da ottenere due strati.
- Farcire la Focaccia:
- Distribuisci uniformemente il ripieno su uno dei due strati di focaccia. Livella bene e copri con l’altro strato di focaccia.
- Pressare Leggermente:
- Premi leggermente per far aderire i due strati.
3.6 Servire la Focaccia Tramezzino
- Tagliare a Fette:
- Usa un coltello affilato per tagliare la focaccia tramezzino in porzioni quadrate o rettangolari, a seconda delle tue preferenze.
- Impiattare:
- Disponi le fette su un piatto da portata e servile a temperatura ambiente.
4. Varianti della Focaccia Tramezzino
4.1 Focaccia Tramezzino Vegetariana
Sostituisci il prosciutto con verdure grigliate, come zucchine, melanzane e peperoni, e aggiungi formaggio di capra o feta.
4.2 Focaccia Tramezzino con Tonno
Aggiungi tonno in scatola sgocciolato al ripieno, insieme a cipolla rossa e olive per un sapore mediterraneo.
4.3 Focaccia Tramezzino al Salmone
Utilizza fette di salmone affumicato al posto del prosciutto e aggiungi avocado e aneto per un tocco gourmet.
4.4 Focaccia Tramezzino con Hummus
Sostituisci la crema di formaggio con hummus e aggiungi carote grattugiate e cetrioli per un antipasto sano e gustoso.
4.5 Focaccia Tramezzino Dolce
Prepara una variante dolce della focaccia utilizzando crema di nocciole, frutta fresca e yogurt greco per un dessert originale.
5. Conservazione della Focaccia Tramezzino
5.1 In Frigorifero
La focaccia tramezzino può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, avvolta in pellicola trasparente per mantenere la freschezza.
5.2 In Congelatore
Puoi congelare la focaccia tramezzino, ma è consigliabile farlo prima di affettarla. Avvolgila bene in pellicola trasparente e mettila in un sacchetto per alimenti. Consumala entro un mese.
5.3 Scongelamento
Per scongelare, lascia la focaccia in frigorifero per diverse ore o a temperatura ambiente per un paio d’ore prima di servire.
6. Consigli per una Focaccia Tramezzino Perfetta
6.1 Scegliere Ingredienti Freschi
Utilizza sempre ingredienti freschi e di qualità per un sapore migliore.
6.2 Non Esagerare con il Ripieno
Evita di sovraccaricare il ripieno; un ripieno ben bilanciato rende la focaccia più facile da affettare e da mangiare.
6.3 Controllare la Cottura
Fai attenzione ai tempi di cottura della focaccia; deve risultare dorata in superficie ma morbida all’interno.
7. Ricette con Focaccia Tramezzino
7.1 Focaccia Tramezzino con Salsa Verde
Ingredienti:
- Focaccia tramezzino
- Salsa verde
Preparazione:
- Servi le fette di focaccia tramezzino con una salsa verde a base di prezzemolo, capperi e olio d’oliva per un sapore fresco.
7.2 Focaccia Tramezzino con Salsa di Yogurt
Ingredienti:
- Focaccia tramezzino
- Salsa di yogurt
Preparazione:
- Accompagna la focaccia tramezzino con una salsa di yogurt e cetriolo per un antipasto rinfrescante.
7.3 Focaccia Tramezzino con Verdure Grigliate
Ingredienti:
- Focaccia tramezzino
- Verdure grigliate
Preparazione:
- Aggiungi fette di verdure grigliate come zucchine e melanzane per un tocco mediterraneo.
8. Conclusione
La focaccia tramezzino è un antipasto gustoso e versatile, perfetto per ogni occasione. Con questa ricetta, puoi preparare un piatto che conquisterà il cuore di tutti. Sperimenta con varianti e ingredienti per rendere la tua focaccia tramezzino unica e indimenticabile. Buon appetito! 🍞✨
