Ingredienti:
1 tazza di fiocchi d’avena (90 g di fiocchi d’avena)
200 ml di latte (3/4 di tazza, di origine vegetale o lattiero-casearia)
2 uova
2 banane mature (circa 200 g, schiacciate)
1/2 cucchiaino di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
1 mela (circa 150 g, sbucciata e tagliata a fettine sottili)
1/2 cucchiaino di cannella
Istruzioni:
Preriscaldare il forno: preriscaldare a 180 °C (360 °F).
Mescolare gli ingredienti umidi: schiacciare le banane, quindi aggiungere uova, latte e vanillina.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola separata, unire i fiocchi d’avena e la cannella.
Unire e aggiungere la mela: mescolare insieme gli ingredienti umidi e secchi, incorporare le fette di mela. Cuocere: versare il composto in una teglia unta o rivestita di carta da forno e cuocere per 30 minuti o fino a doratura.
Suggerimenti per servire:
Guarnire con frutti di bosco freschi o banane.
Irrorare con miele o sciroppo d’acero per un tocco di dolcezza in più.
Servire con un cucchiaio di yogurt greco o burro di noci.
Cospargere con noci tritate come mandorle o noci per un tocco di croccantezza in più.
Suggerimenti per cucinare:
Usare banane molto mature per un tocco di dolcezza naturale in più.
Sostituire la mela con pere o frutti di bosco per variare.
Aggiungere una manciata di noci o semi per una consistenza croccante.
Renderlo vegano utilizzando semi di chia al posto di uova e latte vegetale.
Benefici nutrizionali:
L’avena è ricca di fibre, aiuta la digestione e ti mantiene sazio più a lungo.
Le banane forniscono potassio e dolcezza naturale, riducendo la necessità di zuccheri aggiunti.
Le uova sono una buona fonte di proteine.
