Preparazione
Comincia preparando l’impasto: sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungi l’olio e il latte, poi unisci cacao, farina e lievito. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio. Versa tutto in una tortiera e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti. Lascia raffreddare completamente.
Quando la base si è raffreddata, taglia via con delicatezza la parte superiore della torta e sbriciolala finemente in una ciotola. Ora prendi le banane, dividile a metà per il lungo e disponile sulla base della torta.
Monta la panna insieme allo zucchero, alla vaniglia e allo stabilizzante fino a renderla soda. Distribuisci la panna montata uniformemente sopra le banane.
Infine, cospargi le briciole della torta sulla panna e premi leggermente con le mani per fissarle. Metti la torta in frigorifero per farla raffreddare bene. Al momento di servire, decora con un po’ di menta fresca per un tocco di colore e profumo
