Procedimento:
Grattugiare le zucchine utilizzando un taglia-julienne e cuocerle in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. In una padella separata, saltare lo speck tagliato a striscioline. Nel frattempo, cuocere la pasta farfalle al dente. Una volta cotte le zucchine, aggiungere il formaggio Philadelphia insieme a un mestolo di acqua di cottura della pasta e una manciata di Parmigiano grattugiato. Scolare la pasta e unirla alle zucchine, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario. Infine, mescolare lo speck saltato.
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