Farfalle alla Boscaiola

Preparazione
Comincia facendo soffriggere un po’ di cipolla tritata in un giro d’olio extravergine d’oliva. Quando la cipolla è dorata, aggiungi i funghi champignon affettati e un pizzico di sale. Lasciali cuocere finché diventano teneri. Ora unisci i pisellini e lasciali andare per qualche minuto insieme ai funghi. Versa la passata di pomodoro, mescola bene e lascia cuocere la salsa per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando la salsa è quasi pronta, aggiungi la panna da cucina, amalgama il tutto e lascia insaporire ancora per circa 5 minuti a fuoco basso.
Nel frattempo, cuoci le farfalle in abbondante acqua salata secondo il tempo indicato sulla confezione. Scolale al dente e condiscile subito con la tua salsa boscaiola cremosa. Mescola bene e porta subito a tavola, magari con una spolverata di parmigiano se ti va. Buon appetito!