Preparazione:
Tempo di lavoro circa 1 ora
Tempo di riposo circa 10 ore
Tempo totale circa 11 ore
Per prima cosa la base di pan di spagna al cioccolato del diametro di 26 cm dovrà essere già cotta e raffreddata. Viene quindi tagliato in tre strati uniformi. Potete già trovare la ricetta della mia base di pan di spagna sul mio canale.
Successivamente si può preparare il ripieno della torta. Per fare questo, la panna montata viene montata con addensante per panna e zucchero vanigliato fino a renderla ben ferma. Mescolare brevemente il mascarpone e la Nutella fino ad ottenere una crema e incorporarvi la panna montata a neve.
Ora si mescolano il latte e il cacao da bere, il primo strato di torta viene posizionato su un piatto per torta e circondato da un anello per torta. La base della torta viene inzuppata leggermente con il cacao e poi spalmata con circa un terzo della crema per torta. Poi viene sopra il secondo strato di torta, anch’esso imbevuto e riempito con la crema. Ora si ripiega il terzo strato di torta, si bagna e poi si unge nuovamente bene. Dovresti sicuramente avere un po’ di crema per dolci avanzata adesso. La torta e la crema per torta avanzata vengono quindi poste in frigorifero per una notte o per otto ore.
Trascorso il tempo di raffreddamento, il bordo della torta viene spalmato con un po’ di crema al cioccolato. Ora puoi decorare come desideri. Ho rivestito tutta la torta con le nocciole tostate utilizzando mezzo limone e ho posizionato al centro qualche Rocher. Infine l’ho guarnito con della ganache che ho preparato con cioccolato fondente, panna montata e Nutella. Sul mio canale trovate già il preparato per la mia ganache. L’ho modificato solo un po’ aggiungendo la Nutella.
