- Schiaccia la zucca cotta e lasciala raffreddare.
- Aggiungi l’uovo, un pizzico di sale e un po’ di noce moscata.
- Inizia a incorporare la farina poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
- Forma dei rotolini e tagliali a pezzi per formare gli gnocchi.
- Cuocili in acqua salata finché non salgono a galla.
- Condiscili con burro fuso e salvia o un sugo a piacere.
Buon appetito
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