Esiste una razza di galline che depone uova “di cioccolato” dalle straordinarie proprietà

Hanno un gusto più ricco e una consistenza più vellutata rispetto alle uova delle galline comuni. Questo però dipende anche dall’alimentazione della gallina e non solo dalla sua biologia. Le Marans in Francia sono molto coccolate e solitamente mangiano erba, proteine, insetti e cerali di alta qualità. Dal punto di vista nutrizionale, le uova di Marans sono considerate più nutrienti rispetto alle uova standard. Contengono maggiori quantità di omega-3, un più alto contenuto di vitamine del gruppo B, livelli superiori di antiossidanti e proteine di alta qualità. A causa di tutte queste peculiarità e della rarità delle galline (soprattutto fuori dai confini francesi e del Regno Unito) hanno solitamente un costo molto alto: ogni uovo costa circa 3 euro.