- Sterilizza i barattoli di vetro che utilizzerai per conservare le erbe. Puoi farlo mettendoli in acqua bollente per 10-15 minuti, poi lasciali asciugare capovolti su un canovaccio.
- Inizia a riempire i barattoli con le erbe aromatiche, pressandole leggermente. Se desideri, puoi aggiungere spicchi d’aglio e peperoncino per un sapore extra.
- Versa l’olio extravergine d’oliva fino a coprire completamente le erbe. Assicurati che non ci siano bolle d’aria all’interno del barattolo. Se necessario, aggiungi un po’ di olio in più.
- Chiudi bene i barattoli con i coperchi sterilizzati. Etichetta i barattoli con la data e il tipo di erbe.
- Lascia riposare le conserve in un luogo fresco e buio per almeno 2-3 settimane prima di utilizzarle. Questo permetterà agli aromi di svilupparsi al meglio.
Consigli Utili:
- Uso: Le erbe aromatiche sott’olio possono essere utilizzate per insaporire insalate, piatti di pasta, carni e molto altro.
- Durata: Se conservate correttamente in un luogo fresco, le conserve possono durare fino a 6-12 mesi.
- Sicurezza: Ricorda di tenere sempre coperti gli ingredienti con olio per evitare la formazione di muffe.
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