👩🍳 Procedimento
1. Prepara il pollo:
Adagia le fettine di pollo su un tagliere e, se necessario, appiattiscile leggermente con un batticarne per renderle uniformi. Condiscile con un pizzico di sale.
2. Farcisci:
Spalma uno strato sottile di formaggio su ogni fettina, aggiungi una fetta di prosciutto cotto e arrotola formando un involtino ben stretto.
3. Impanatura croccante:
In un piatto, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, una spolverata di pepe e le erbe aromatiche. Passa gli involtini nel mix, premendo bene per far aderire la panatura.
4. In teglia:
Disponi gli involtini in una teglia leggermente unta d’olio. Versa sopra un filo d’olio extravergine d’oliva per dorare meglio in cottura.
5. Cottura:
Inforna in forno statico già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando gli involtini saranno ben dorati e croccanti fuori.
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🍽 Consiglio dello chef
Servili con un contorno leggero come insalata fresca, zucchine grigliate o patate al forno. Puoi prepararli in anticipo e scaldarli al momento, restano morbidi e buonissimi!
