Dolci estivi: 33 ricette leggere e veloci ideali per la bella stagione

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Preparazione

  1. Taglia la frutta a cubetti e disponila in una ciotola.
  2. Mescola lo yogurt con il miele e versa sulla frutta.
  3. Guarnisci con foglie di menta e servi subito.

6. Sorbetto al Melone

Ingredienti

  • 1 melone maturo
  • 100 g di zucchero
  • Succo di limone

Preparazione

  1. Sbuccia e taglia il melone a pezzi. Frulla con lo zucchero e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio.
  2. Versa in un contenitore e metti in freezer per almeno 4 ore, mescolando ogni tanto.

7. Torta di Yogurt e Limone

Ingredienti

  • 300 g di yogurt al limone
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero. Aggiungi lo yogurt e mescola.
  3. Incorpora la farina, il lievito e il sale.
  4. Versa l’impasto in una tortiera e cuoci per 30-35 minuti.

8. Biscotti al Limone

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo
  • Succo e scorza di 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

  1. In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungi l’uovo, il succo e la scorza di limone.
  2. Incorpora la farina e il lievito. Forma delle palline e schiacciale leggermente.
  3. Cuoci in forno a 180°C per 10-12 minuti.

9. Tiramisu Fresco alla Frutta

Ingredienti

  • 250 g di mascarpone
  • 100 g di zucchero
  • 200 ml di panna fresca
  • 200 g di savoiardi
  • 300 g di frutta fresca (fragole o pesche)
  • Succo di limone

Preparazione

  1. Monta la panna e uniscila al mascarpone e allo zucchero.
  2. In una ciotola, mescola la frutta con il succo di limone.
  3. In una pirofila, alterna strati di savoiardi imbevuti nel succo di frutta e il composto di mascarpone, terminando con la crema.
  4. Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

10. Panna Cotta al Caffè

Ingredienti

  • 500 ml di panna
  • 100 g di zucchero
  • 10 g di gelatina in fogli
  • 100 ml di caffè espresso

Preparazione

  1. Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda.
  2. In un pentolino, scalda la panna con lo zucchero e il caffè. Quando è calda, aggiungi la gelatina strizzata e mescola fino a scioglierla.
  3. Versa il composto in stampini e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

11. Crostata di Frutta Fresca

Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 125 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 500 g di frutta fresca (kiwi, fragole, pesche)
  • Gelatina per dolci

Preparazione

  1. In una ciotola, mescola la farina, il burro, lo zucchero e l’uovo fino a ottenere un impasto omogeneo. Fai riposare in frigorifero per 30 minuti.
  2. Stendi l’impasto e fodera una tortiera. Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti.
  3. Dopo aver fatto raffreddare, decora con la frutta e spennella con la gelatina.

12. Muffin alla Banana

Ingredienti

  • 3 banane mature
  • 200 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Schiaccia le banane e mescolale con lo zucchero e l’uovo. Aggiungi l’olio.
  3. Incorpora la farina e il lievito. Versa nei pirottini e cuoci per 15-20 minuti.

13. Gelato allo Yogurt e Frutta

Ingredienti

  • 500 g di yogurt greco
  • 200 g di frutta fresca (mango, fragole)
  • 100 g di zucchero
  • Succo di limone

Preparazione

  1. Frulla la frutta con lo zucchero e il succo di limone.
  2. Mescola con lo yogurt e versa in un contenitore.
  3. Metti in freezer per almeno 4 ore, mescolando ogni tanto.

14. Brownies Leggeri al Cioccolato

Ingredienti

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 g di zucchero di canna
  • 50 g di burro
  • 3 uova
  • 100 g di farina
  • Un pizzico di sale

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Sciogli il cioccolato e il burro a bagnomaria.
  3. In una ciotola, mescola le uova con lo zucchero e poi aggiungi il cioccolato fuso.
  4. Incorpora la farina e il sale. Versa in una teglia e cuoci per 20-25 minuti.

15. Torta di Albicocche

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 150 g di burro
  • 500 g di albicocche
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero. Aggiungi il burro fuso e mescola.
  3. Incorpora la farina e il lievito. Versa l’impasto in una tortiera e distribuisci le albicocche tagliate a metà sulla superficie.
  4. Cuoci per 30-35 minuti.

16. Torta all’Ananas

Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 g di burro
  • 1 ananas fresco
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e il burro fuso.
  3. Aggiungi la farina e il lievito. Versa l’impasto in una tortiera e distribuisci l’ananas a pezzi.
  4. Cuoci per 30-35 minuti.

17. Pudding di Chia e Cocco

Ingredienti

  • 200 ml di latte di cocco
  • 50 g di semi di chia
  • 2 cucchiai di miele
  • Frutta fresca per guarnire

Preparazione

  1. Mescola i semi di chia con il latte di cocco e il miele in un recipiente.
  2. Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando si addensa.
  3. Servi con frutta fresca.

18. Torta di Riso

Ingredienti

  • 200 g di riso
  • 1 litro di latte
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • Scorza di limone

Preparazione

  1. Cuoci il riso nel latte con lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone fino a quando è tenero.
  2. Lascia raffreddare e poi aggiungi le uova sbattute.
  3. Versa in una tortiera e cuoci a 180°C per 30 minuti.

19. Gelato al Caffè

Ingredienti

  • 200 ml di panna
  • 200 ml di latte
  • 100 g di zucchero
  • 100 ml di caffè espresso

Preparazione

  1. In una ciotola, mescola la panna, il latte, lo zucchero e il caffè.
  2. Versa il composto in un contenitore e metti in freezer per almeno 4 ore, mescolando ogni tanto.

20. Crêpes con Ricotta e Frutta

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 500 ml di latte
  • 3 uova
  • 250 g di ricotta
  • 150 g di frutta fresca

Preparazione

  1. Prepara le crêpes mescolando farina, latte e uova. Cuocile in una padella antiaderente.
  2. Farcisci le crêpes con ricotta e frutta fresca, piegandole a metà.

21. Biscotti al Cocco

Ingredienti

  • 200 g di cocco grattugiato
  • 150 g di zucchero
  • 2 albumi
  • 1 bustina di vanillina

Preparazione

  1. Mescola il cocco, lo zucchero, gli albumi e la vanillina.
  2. Forma delle palline e disponile su una teglia.
  3. Cuoci a 180°C per 15-20 minuti.

22. Torta di Carote

Ingredienti

  • 300 g di carote grattugiate
  • 200 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 ml di olio di semi

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e l’olio. Aggiungi le carote e mescola.
  3. Incorpora la farina e il lievito. Versa in una tortiera e cuoci per 30-35 minuti.

23. Torta di Zucchine

Ingredienti

  • 300 g di zucchine grattugiate
  • 200 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 ml di olio di semi

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e l’olio. Aggiungi le zucchine e mescola.
  3. Incorpora la farina e il lievito. Versa in una tortiera e cuoci per 30-35 minuti.

24. Panna Cotta al Cacao

Ingredienti

  • 500 ml di panna
  • 100 g di zucchero
  • 10 g di gelatina in fogli
  • 50 g di cacao amaro

Preparazione

  1. Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda.
  2. In un pentolino, scalda la panna con lo zucchero e il cacao. Quando è calda, aggiungi la gelatina strizzata e mescola.
  3. Versa in stampini e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.

25. Torta di Mandorle

Ingredienti

  • 200 g di farina di mandorle
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 g di burro fuso
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e il burro fuso.
  3. Aggiungi la farina di mandorle e il lievito. Versa in una tortiera e cuoci per 25-30 minuti.

26. Frutta Grigliata con Miele

Ingredienti

  • 2 pesche
  • 2 ananas
  • 2 cucchiai di miele
  • Foglie di menta per guarnire

Preparazione

  1. Taglia la frutta a fette e grigliala per 2-3 minuti per lato.
  2. Servi con un filo di miele e guarnisci con menta.

27. Biscotti con Gocce di Cioccolato

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 g di gocce di cioccolato

Preparazione

  1. In una ciotola, mescola il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungi l’uovo e mescola.
  2. Incorpora la farina e le gocce di cioccolato. Forma delle palline e disponile su una teglia.
  3. Cuoci per 10-12 minuti a 180°C.

28. Torta di Ricotta e Limone

Ingredienti

  • 250 g di ricotta
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 200 g di farina
  • Succo e scorza di 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero e aggiungi le uova, il succo e la scorza di limone.
  3. Incorpora la farina e il lievito. Versa in una tortiera e cuoci per 30-35 minuti.

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