Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere una tortiera rotonda da 9 pollici.
In una terrina, sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Mescolare l’estratto di vaniglia.
Incorporare gradualmente la farina e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati.
Versare l’impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie.
Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una gratella a raffreddare completamente.
Insalata di frutta con salsa al miele e lime
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