Assemblaggio:
Versare metà della crema sopra la base di biscotto.
Aggiungere uno strato di purea di pesca.
Versare la crema rimanente e livellare la superficie.
Decorare con fettine di pesca, briciole di biscotto e menta, se desiderato.
Raffreddamento:
Conservare in freezer per almeno 4 ore (o tutta la notte).
Prima di servire, lasciare a temperatura ambiente per 10-15 minuti per una consistenza ottimale.
Note:
Puoi sostituire le pesche con altra frutta estiva a piacere (albicocche, mango).
Per una versione più leggera, usa ricotta o yogurt greco al posto del mascarpone.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: 4 ore
Porzioni: 8
Kcal: circa 380 kcal a porzione
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