Istruzioni:
In una grande ciotola, mescola insieme uova, zucchero e latte caldo.
Cospargi il lievito secco sul composto e lascialo attivare per 10 minuti.
Aggiungi olio, burro ammorbidito e scorza d’arancia al composto di lievito.
Aggiungi gradualmente la farina e il sale, mescolando fino a quando l’impasto non si sarà amalgamato. Impastare l’impasto su una superficie infarinata finché non diventa liscio ed elastico.
Aggiungere la frutta secca e le noci e impastare di nuovo finché non si distribuisce uniformemente.
Coprire l’impasto con un canovaccio pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 160 °C (320 °F).
Una volta lievitato l’impasto, sgonfiarlo e dargli la forma di una torta o di un filone di pane.
Metterlo su una teglia unta.
Spennellare la superficie con il composto di tuorlo d’uovo e latte.
Cuocere in forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a doratura.
Lasciare raffreddare la torta, quindi cospargere di zucchero a velo.
Servire e gustare!
Suggerimenti per servire:
Accompagnare con una tazza di tè o caffè per uno spuntino pomeridiano delizioso.
Servire con panna montata o gelato alla vaniglia per un piacere extra.
Guarnire con frutti di bosco freschi o un filo di miele.
Servire con frutta fresca per una delizia equilibrata.
Perfetto per la colazione o il brunch con una bevanda calda.
Suggerimenti per la cottura:
Assicurati che il latte sia caldo ma non bollente, perché potrebbe uccidere il lievito.
L’impasto deve essere morbido e leggermente appiccicoso; regola la farina di conseguenza.
Impasta bene l’impasto per ottenere una consistenza soffice e soffice.
Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per ottenere risultati migliori.
Spennella la superficie dell’impasto con tuorlo d’uovo e latte per una finitura dorata e lucida.
Benefici nutrizionali:
Contiene proteine e grassi sani da uova, noci e semi.
Fornisce fibre e antiossidanti da frutta secca.
Ricco di vitamine essenziali dalla buccia d’arancia e dalle uova.
Informazioni dietetiche:
Vegetariano
Può essere reso vegano sostituendo uova e latte con alternative vegetali.
