Deliziosa cheesecake alle fragole

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 163 °C e ungere una tortiera a cerniera da 23 cm.
2. In una ciotola, mescolare le briciole di cracker Graham e il burro fuso. Premere il composto sul fondo della tortiera preparata per formare la base.
3. In una ciotola separata, sbattere il formaggio spalmabile, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Incorporare la panna acida e la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Versare metà dell’impasto sulla base.
5. Frullare le fragole a fette e la confettura di fragole fino a ottenere un composto omogeneo. Versare metà di questo composto di fragole sull’impasto nella teglia.
6. Ripetere gli strati con l’impasto rimanente e il composto di fragole.
7. Utilizzare un coltello per creare un effetto marmorizzato nell’impasto.
8. Cuocere in forno per 55-60 minuti o finché il centro non è quasi cotto.
9. Spegnere il forno e lasciare la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto per 1 ora.