Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e posiziona i pirottini di carta in uno stampo per cupcake.
- In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescolare bene e riservare.
- In un’altra ciotola, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e di colore chiaro. Successivamente aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l’essenza di vaniglia.
- Aggiungere il composto di ingredienti secchi al composto di burro e zucchero in tre parti, alternando con il latte. Iniziate e terminate con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando tutto sarà ben amalgamato, ma senza sbattere troppo.
- Versa il composto nei pirottini per cupcake, riempiendoli per 2/3.
- Cuocere i cupcakes nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
- Lascia raffreddare i cupcakes nello stampo per circa 5 minuti e poi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente. Potete decorarli con la vostra glassa preferita, come crema al burro o glassa al cioccolato.
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