MODALITÀ DI PREPARAZIONE:
1°- In un pentolino, cospargere la gelatina con il latte e lasciarla riposare per 5 minuti. Portatelo a ebollizione per farlo sciogliere, senza farlo bollire.
2°- Trasferire nel frullatore, sbattere con il latte condensato, la ricotta, la panna e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
3°- Aggiungere la scorza di limone e mescolare con un cucchiaio. Versare in una ciotola o bicchiere mediamente resistente al calore e conservare in frigorifero per 2 ore. Prendi l’acqua e la guava a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto o fino a quando non si saranno sciolte. Lasciarlo raffreddare e servirlo sopra il caramello
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