3.3 Formare i Crostini
- Foderare la Teglia: Prepara una teglia rivestita di carta forno.
Foderare la teglia
- Versare la Polenta: Trasferisci la polenta cotta nella teglia, livellandola per ottenere uno spessore di circa 1-2 cm.
Versare la polenta
- Raffreddare: Lascia raffreddare la polenta per circa 30 minuti, fino a quando si sarà solidificata.
Raffreddare la polenta
3.4 Tagliare i Crostini
- Tagliare a Fette: Una volta raffreddata, taglia la polenta a fette o a quadrati, a seconda della forma che preferisci per i crostini.
Tagliare a fette
3.5 Cuocere i Crostini
- Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 200°C (392°F).
Preriscaldare il forno
- Disporre i Crostini: Posiziona i crostini di polenta sulla teglia e spennellali con un po’ di olio extravergine d’oliva.
Disporre i crostini
- Cuocere in Forno: Inforna i crostini per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Cuocere in forno
3.6 Preparare i Condimenti
3.6.1 Condimento ai Funghi
- Pulire i Funghi: Pulisci i funghi con un panno umido e tagliali a fettine.
Pulire i funghi
- Soffriggere: In una padella, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio. Quando l’aglio è dorato, aggiungi i funghi e cuoci per circa 10 minuti. Aggiungi sale, pepe e prezzemolo tritato a piacere.
Soffriggere i funghi
3.6.2 Condimento al Gorgonzola e Noci
- Preparare il Gorgonzola: Taglia il gorgonzola a pezzetti e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente.
Preparare il gorgonzola
- Tritare le Noci: Tritura le noci grossolanamente.
Tritare le noci
3.6.3 Condimento ai Pomodori Secchi e Olive
- Preparare i Pomodori Secchi: Scola i pomodori secchi dall’olio e tagliali a pezzetti. Tritali insieme alle olive nere e al basilico.
Preparare i pomodori secchi
4. Comporre i Crostini di Polenta
4.1 Assemblare i Crostini
- Aggiungere i Condimenti: Una volta che i crostini sono pronti, aggiungi i condimenti scelti.
- Per i funghi, distribuisci i funghi saltati sui crostini e spolvera con prezzemolo.
- Per il gorgonzola, metti un pezzetto di gorgonzola su ogni crostino e guarnisci con noci e un filo di miele.
- Per i pomodori secchi e olive, distribuisci il mix di pomodori e olive sui crostini.
Assemblare i crostini
4.2 Servire
- Servire i Crostini: Presenta i crostini di polenta su un piatto da portata, decorando con erbe fresche a piacere.
Servire i crostini
5. Varianti dei Crostini di Polenta
5.1 Crostini di Polenta con Salumi
Aggiungi fette di salumi come prosciutto crudo, speck o salame, per un tocco di sapore in più.
5.2 Crostini di Polenta con Formaggi
Sperimenta con diversi formaggi, come il taleggio, il brie o la mozzarella, per creare varianti gustose.
5.3 Crostini di Polenta Vegani
Per una versione vegana, utilizza olio d’oliva e condimenti a base di verdure, come peperoni arrostiti o melanzane.
6. Consigli per Crostini di Polenta Perfetti
6.1 Scegliere Ingredienti di Qualità
Utilizza farina di mais di alta qualità e ingredienti freschi per ottenere il miglior sapore possibile.
6.2 Cuocere la Polenta con Attenzione
Fai attenzione alla cottura della polenta; deve risultare cremosa e senza grumi.
6.3 Personalizzare i Condimenti
Sperimenta con condimenti diversi per trovare le combinazioni che più ti piacciono.
7. Conservazione dei Crostini di Polenta
7.1 In Frigorifero
I crostini già conditi possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni. Assicurati di coprirli bene.
7.2 Congelamento
Puoi congelare i crostini di polenta cotti senza condimento. Scongelali a temperatura ambiente e aggiungi i condimenti freschi prima di servire.
8. Conclusione
I crostini di polenta sono un antipasto versatile e gustoso, ideale per le feste e le cene speciali. Con questa ricetta, potrai sorprendere i tuoi ospiti con un piatto originale e delizioso. Sperimenta con diverse varianti e goditi il sapore autentico della tradizione italiana! Buon appetito! 
