Introduzione
I crostini di pane alla pizzaiola sono un antipasto sfizioso e gustoso, che combina il sapore intenso della salsa di pomodoro con la freschezza della mozzarella e le erbe aromatiche. Facili da preparare e molto versatili, sono perfetti per un aperitivo con amici o come antipasto per una cena.
Ingredienti
Per i Crostini
- Pane: 1 baguette o pane casereccio (preferibilmente raffermo)
- Pomodori pelati: 400 g (o passata di pomodoro)
- Mozzarella: 200 g (preferibilmente mozzarella di bufala o fiordilatte)
- Olio extravergine d’oliva: q.b.
- Aglio: 1 spicchio (opzionale)
- Origano: q.b. (fresco o secco)
- Basilico: alcune foglie fresche (per guarnire)
- Sale e pepe: q.b.
Preparazione
1. Preparare il Pane
- Tagliare il pane: Affetta la baguette o il pane casereccio in fette di circa 1-2 cm di spessore.
- Tostare il pane: Disponi le fette su una teglia e spennellale con un po’ di olio d’oliva. Tosta in forno a 180°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando diventano dorate e croccanti.
2. Preparare la Salsa di Pomodoro
- Cuocere i pomodori: In una pentola, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Se desideri, aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato per insaporire.
- Aggiungere i pomodori: Versa i pomodori pelati (o la passata) nella pentola e schiacciali con una forchetta. Aggiungi sale, pepe e origano a piacere. Cuoci a fuoco lento per circa 10-15 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
- Togliere l’aglio: Se hai utilizzato l’aglio, rimuovilo prima di servire.
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