Crostata Paradiso con Crema al Mascarpone – Il Dolce Che Ti Fa Volare!
Immagina un morso che sa di nuvola: una frolla burrosa che si scioglie in bocca, racchiude una crema soffice e profumata al limone, con panna montata e mascarpone che si abbracciano in un equilibrio perfetto. La crostata paradiso non è solo un dolce: è una vera coccola per l’anima, una pausa di dolcezza che conquista chiunque la assaggi. E oggi ti insegno a farla passo dopo passo, con tutti i consigli per un risultato da pasticceria. ✨
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🍴 Ingredienti per una crostata da 24 cm
Per la pasta frolla:
280 g di farina 00
150 g di burro morbido
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
120 g di zucchero semolato
> Consiglio: Tira fuori il burro dal frigo 30 minuti prima. Deve essere morbido, ma non sciolto!
Per la crema paradiso:
250 g di mascarpone
200 g di panna fresca da montare
90 g di zucchero
1 cucchiaio di miele
La scorza grattugiata di ½ limone bio
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👩🍳 Procedimento passo dopo passo
1. Prepariamo la pasta frolla perfetta
In una ciotola capiente lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e chiara. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene con una spatola o una frusta.
Unisci ora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Lavora velocemente l’impasto con le mani fino a ottenere un panetto morbido ma compatto (se serve, aggiungi un cucchiaino di latte freddo). Avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 2 ore. È fondamentale per una frolla friabile e lavorabile!
