Se necessario, scolare il grasso in eccesso.
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
Disporre un primo strato di fette di patate sulla base della crostata precotta.
Aggiungere sopra la pancetta rosolata e le cipolle.
Tagliate il Camembert a fette o pezzetti, quindi distribuiteli uniformemente sul ripieno.
In una ciotola sbattete le uova con la crème fraîche.
Condire con un pizzico di sale, pepe ed eventualmente un pizzico di erbe di Provenza.
Versare questo composto sulla crostata, avendo cura di coprire tutti gli ingredienti.
Mettete la crostata nel forno e fatela cuocere per circa 30-35 minuti. L’impasto dovrà risultare dorato e croccante, mentre il Camembert dovrà essere ben sciolto e dorato.
Togliere la crostata dal forno e lasciarla riposare dai 5 ai 10 minuti prima di tagliarla in modo che i sapori siano completamente assorbiti.
Suggerimenti e consigli
Camembert: Scegli un Camembert molto cremoso per un risultato fondente e gustoso.
Personalizza la ricetta: puoi aggiungere una manciata di funghi a fette o spinaci freschi per più verdure.
Abbinamenti: Accompagna questa crostata con una croccante insalata verde per un perfetto equilibrio tra leggerezza e bontà.
Questa crostata è deliziosa calda o tiepida e può essere gustata anche fredda il giorno dopo, una volta che i sapori si saranno ben sviluppati. È l’ideale per pic-nic o pranzi veloci!
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