**Preparazione:**
1. **Prepara la pasta frolla:** Inizia mescolando la farina con lo zucchero vanigliato e il sale. Aggiungi il burro morbido a pezzetti e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l’uovo e impasta fino a ottenere una palla. Avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per un’ora.
2. **Prepara la crema pasticcera:** Scalda il latte con i semi estratti dalla bacca di vaniglia. In una ciotola, mescola i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungi la fecola di mais e mescola bene. Versa lentamente metà del latte caldo nel composto, mescolando continuamente. Trasferisci tutto nella pentola con il latte rimasto e cuoci a fuoco basso fino a quando la crema si addensa. Lascia raffreddare.
3. **Prepara la base della crostata:** Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata e adagiala in una teglia per torte precedentemente imburrata e infarinata. Bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché dorata.
4. **Assembla la crostata:** Una volta raffreddata la base, spalma uniformemente la crema pasticcera sulla superficie. Distribuisci le fragole tagliate a metà sulla crema in modo decorativo.
5. **Ultimi tocchi:** Per un tocco finale irresistibile, spennella delicatamente le fragole con della gelatina di frutta riscaldata o glassa per conferire loro un aspetto lucido e invitante.
Preparati a stupire i tuoi ospiti con questa crostata di fragole che unisce la freschezza della frutta di stagione con la cremosità della crema pasticcera. Perfetta per un dessert primaverile o per qualsiasi occasione in cui vuoi deliziare il palato con un dolce irresistibile! 🍓✨
