Crostata della Babbaiola

2.1 Ingredienti per la Pasta Frolla

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro (freddo e a cubetti)
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1 pizzico di sale
• Scorza di limone grattugiata (o vaniglia, a piacere)

2.2 Ingredienti per il Ripieno

• 300 g di confettura di albicocche (o un’altra a piacere)
• 100 g di mandorle tritate (o nocciole, a piacere)
• 50 g di zucchero (per il ripieno)
• 1 uovo (per spennellare)

2.3 Utensili Necessari

• Tortiera con fondo removibile (diametro 24 cm)
• Ciotola grande
• Mattarello
• Carta da forno
• Spatola
• Frusta

3. Preparazione della Crostata della Babbaiola