- Prendi poco più di metà dell’impasto, stendilo a uno spessore di 1/2 cm e rivesti uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro, foderato con carta forno.
- Versa la purea di mele a temperatura ambiente nel guscio di frolla.
- Stendi la seconda parte dell’impasto, taglialo a strisce e disponile a griglia sulla crostata. Elimina l’eccesso di impasto dai bordi.
4. Cottura
- Cuoci la crostata in forno statico preriscaldato a 180 °C, sul livello più basso, per circa 40 minuti, fino a doratura.
5. Servi
- Sforna e lascia intiepidire nello stampo. Trasferisci poi la crostata su un piatto da portata, spolverizzala con zucchero a velo e servi.
Consigli
- Sostituzioni: Usa mele Stark o Renette se non hai le Gala.
- Aromi extra: Prova aggiungendo vaniglia, noce moscata o scorza d’arancia per arricchire il ripieno.
Buona preparazione e buon appetito!
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