Per la decorazione:
Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
1. Prepara la pasta frolla mescolando farina, zucchero, sale e scorza di limone, poi aggiungi burro a cubetti e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Incorpora uovo e tuorlo, impasta velocemente, forma una palla e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
3. Prepara la crema al limone sbattendo tuorli e zucchero, aggiungi farina, latte, succo e scorza di limone e cuoci a fuoco basso mescolando finché si addensa.
4. Stendi la pasta frolla in una tortiera imburrata e infarinata, bucherella il fondo con una forchetta.5. Versa la crema al limone sulla pasta e livella la superficie.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
7. Fai raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
