Crostata alle mele: il dessert bello, fragrante e delizioso

3. Assemblare la Crostata

1. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C.
2. Stendere la pasta: Su un piano di lavoro infarinato, stendi la pasta frolla fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm.
3. Foderare la teglia: Rivesti una teglia per crostata (circa 24 cm di diametro) con la pasta frolla, ritagliando l’eccesso dai bordi.
4. Versare il ripieno: Distribuisci le fette di mela condite sulla base di pasta frolla in modo uniforme. Aggiungi i pezzetti di burro sopra le mele.

4. Cuocere la Crostata

1. Cottura: Inforna la crostata per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e le mele sono tenere.
2. Controllare la cottura: Se la superficie scurisce troppo, puoi coprire la crostata con un foglio di alluminio per gli ultimi minuti di cottura.

5. Raffreddare e Servire

1. Raffreddare: Sforna la crostata e lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
2. Decorare: Se desideri, spolvera con zucchero a velo e lucida con gelatina per un effetto brillante.

Suggerimenti e Varianti

Varianti di Ripieno

• Frutta mista: Puoi sostituire le mele con pere, pesche o frutta di stagione.
• Noci o mandorle: Aggiungi noci tritate o mandorle al ripieno per un tocco croccante.
• Marmellata: Stendi uno strato di marmellata sul fondo della crostata prima di aggiungere le mele.

Consigli per la Pasta Frolla

• Conservazione: La pasta frolla può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 2-3 giorni o congelata.
• Lavorazione: Lavora la pasta il meno possibile per evitare che diventi dura in cottura.

Abbinamenti

• Gelato: Servi la crostata con una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema.
• Crema inglese: Accompagna con una salsa di crema inglese per un dessert più ricco.

Conservazione

La crostata alle mele può essere conservata a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta da un panno per mantenerla morbida. Può essere refrigerata per un massimo di una settimana.

Conclusione

La crostata alle mele è un dolce che porta con sé il profumo e i colori dell’autunno. Facile da preparare e deliziosa, è perfetta per ogni occasione, dalle feste di famiglia alle cene informali. Sperimenta con le varianti e goditi un dessert che soddisfa sempre. Buon appetito!