4. Preparare la ganache
Scaldare la panna fino a farla diventare fumante (non farla bollire).
Versare sopra le gocce di cioccolato e lasciare riposare per 1-2 minuti.
Mescolare fino a ottenere un composto liscio e lucido.
Versare sopra lo strato di fragole fredde. Livellare la superficie.
5. Raffreddare e guarnire
Mettere in frigorifero per almeno 2 ore (o per tutta la notte).
Guarnire con fragole fresche, riccioli di cioccolato e panna montata, a piacere.
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