Crepe Dolci e Salate (Ricetta Base)

Conservazione:
– L’impasto delle crepe può riposare fino a 12 ore in frigorifero, coperto con pellicola.
– Potete congelare le crepe pronte e raffreddate disponendole una sopra l’altra con fogli di carta forno tra di esse, e sigillandole con pellicola. Prima dell’uso, lasciatele scongelare e poi farcitele.
– Le crepe pronte si conservano in frigo per un paio di giorni, coperte con pellicola trasparente.
Consigli:
– Nella ricetta di base non vengono aggiunti né sale né zucchero, rendendo l’impasto neutro. Potete aggiungerli a piacere.
– Il burro nell’impasto rende le crepe più corpose, potete ometterlo se preferite.
– Il riposo della pastella è fondamentale per un risultato perfetto: aiuta a eliminare eventuali grumi.
Preparate queste crepe e lasciate libero sfogo alla vostra creatività con le farciture! Che siano dolci con Nutella e frutta, o salate con formaggio…, saranno sempre un successo.