Il cremino al cioccolato è un dolce semplicissimo e delizioso, perfetto per chi ama il cioccolato e cerca una ricetta facile e veloce da realizzare. Con solo due ingredienti, puoi preparare un dessert che conquisterà il palato di tutti. In questo articolo, esploreremo la storia del cremino, gli ingredienti necessari, il procedimento dettagliato per prepararlo, varianti e suggerimenti per servirlo al meglio.
1. Storia del Cremino
1.1 Origini
Il cremino ha origini italiane e viene spesso associato alla tradizione dolciaria piemontese. È un dolce al cioccolato che ha guadagnato popolarità per la sua semplicità e il suo sapore intenso. Sebbene esistano varie versioni e varianti, la ricetta a base di soli due ingredienti è diventata molto amata.
1.2 Evoluzione nel Tempo
Nel corso degli anni, il cremino ha subito diverse interpretazioni. Oggi, oltre alla versione base, è comune trovare ricette che includono vari aromi, frutta secca e spezie, rendendo il dolce ancora più versatile e interessante.
2. Ingredienti per il Cremino al Cioccolato
Per preparare il cremino al cioccolato per circa 10-12 porzioni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2.1 Ingredienti Base
- 200 g di cioccolato fondente (preferibilmente al 70%)
- 200 ml di panna fresca (da montare)
2.2 Ingredienti Aggiuntivi (Opzionali)
- Cioccolato al latte o bianco (per un contrasto di sapore)
- Nocciole tritate (per aggiungere croccantezza)
- Estratto di vaniglia (per un aroma più ricco)
3. Procedimento per Preparare il Cremino al Cioccolato
3.1 Sciogliere il Cioccolato
- Tritare il Cioccolato: Inizia tritando finemente il cioccolato fondente e mettilo in una ciotola resistente al calore.
- Sciogliere a Bagnomaria: Posiziona la ciotola sopra una pentola con acqua bollente (bagnomaria). Mescola il cioccolato fino a quando non è completamente sciolto e liscio. Fai attenzione a non far entrare acqua nel cioccolato.
- Raffreddare: Una volta sciolto, lascia intiepidire il cioccolato a temperatura ambiente.
3.2 Montare la Panna
- Montare la Panna: In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi. Non montarla troppo, altrimenti potrebbe diventare burrosa.
3.3 Unire gli Ingredienti
- Incorporare il Cioccolato: Aggiungi il cioccolato fuso alla panna montata, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere Ingredienti Aggiuntivi: Se desideri, puoi aggiungere nocciole tritate o estratto di vaniglia a questo punto.
3.4 Versare e Raffreddare
- Versare in uno Stampo: Rivesti uno stampo quadrato o rettangolare con pellicola trasparente e versa il composto di cremino. Livella la superficie con una spatola.
- Raffreddare in Frigorifero: Copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando il cremino è ben solidificato.
vedere il seguito alla pagina successiva
