Crema Pasticcera al Mascarpone
-Ingredienti:
250 ml di latte intero
100 g di zucchero
3 tuorli d’uovo
25 g di farina (puoi usare anche amido di mais per una crema più liscia)
1 baccello di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di essenza di vaniglia)
250 g di mascarpone
Scorza di 1 limone (facoltativo, per un tocco di freschezza)
-Istruzioni:
1. Preparare la base della crema pasticcera:
In un pentolino, riscalda il latte con la scorza di limone (se la usi) e il baccello di vaniglia aperto per ottenere il sapore della vaniglia. Fai attenzione a non far bollire il latte, ma riscaldalo abbastanza per far uscire gli aromi.
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