Una volta addensata, versa la crema in stampini individuali o in un’unica ciotola. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 4 ore.
Caramellare:
Prima di servire, cospargi un sottile strato di zucchero di canna sulla superficie della crema. Usa un cannello da cucina per caramellare lo zucchero fino a ottenere una crosticina dorata e croccante. Se non hai un cannello, puoi metterli sotto il grill del forno per pochi minuti, ma fai attenzione a non bruciare la crema.
Servire:
Lascia raffreddare la crosticina per qualche minuto e servi la crema catalana.
Buon appetito!
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