Cotolette di tonno

2. Ingredienti per le Cotolette di Tonno

Per preparare circa 4 porzioni di cotolette di tonno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Scegliere il Tonno:
- Se utilizzi tonno fresco, assicurati che sia di alta qualità e fresco. Puoi chiedere al tuo pescivendolo di tagliarlo a fette spesse circa 1-2 cm.
Condire il Tonno:
- Condisci le fette di tonno con sale e pepe da entrambi i lati. Puoi anche aggiungere succo di limone per un sapore extra.

Preparare la Panatura:
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale. In un’altra ciotola, metti la farina e in una terza ciotola il pangrattato.

Impanare il Tonno:
- Passa ogni fetta di tonno nella farina, assicurandoti che sia ben coperta. Poi immergila nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.

Scaldare l’Olio:
- In una padella profonda, scalda abbondante olio di semi a fuoco medio-alto. Puoi verificare che l’olio sia pronto immergendo un pezzetto di pangrattato; se sfrigola, è il momento di friggere.
Friggere le Cotolette:
- Friggi le cotolette di tonno poche alla volta, fino a quando sono dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato.
Scolare le Cotolette:
- Una volta cotte, trasferisci le cotolette su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Rimuovere e Servire:
- Servi le cotolette di tonno calde, accompagnate da spicchi di limone e, se desideri, una salsa a base di yogurt o maionese.

Aggiungi fette di zucchine impanate insieme al tonno per un piatto ricco di verdure.

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