Cordon bleu fatti in casa

3.2. Farcitura del Cordon Bleu

3. Farcire la Carne:
   • Su ogni fetta di carne, adagia una fetta di prosciutto e una di formaggio. Aggiusta di sale e pepe. Se ti piace, puoi aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza.
4. Arrotolare il Cordon Bleu:
   • Arrotola la carne partendo da un lato, avvolgendo il prosciutto e il formaggio. Assicurati che la farcitura rimanga all’interno. Fissa il cordon bleu con uno stuzzicadenti o legalo con dello spago da cucina.

3.3. Impanatura del Cordon Bleu

5. Preparare l’Impanatura:
   • Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute (aggiungi un pizzico di sale) e una con il pangrattato.
6. Infarinare il Cordon Bleu:
   • Passa ogni involtino nella farina, assicurandoti che sia ben coperto. Scuoti l’eccesso.
7. Passare nelle Uova:
   • Immergi l’involtino nell’uovo sbattuto, assicurandoti che sia completamente ricoperto.
8. Impanare:
   • Infine, passa il cordon bleu nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura. Ripeti il processo per tutti gli involtini.

3.4. Cottura del Cordon Bleu

9. Scaldare l’Olio:
   • In una padella ampia, scalda abbondante olio per friggere a fuoco medio. Assicurati che l’olio sia ben caldo prima di aggiungere gli involtini.
10. Friggere il Cordon Bleu:
    • Aggiungi gli involtini nella padella, facendo attenzione a non sovraccaricarla. Friggili per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
11. Scolare il Cordon Bleu:
    • Una volta cotti, trasferisci gli involtini su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

3.5. Servire il Cordon Bleu

12. Impiattare:
    • Lascia riposare gli involtini per qualche minuto, poi rimuovi eventuali stuzzicadenti o spago. Servili caldi, accompagnati da un contorno di insalata o verdure.

4. Varianti del Cordon Bleu

4.1. Cordon Bleu con Verdure

Aggiungi verdure grigliate, come zucchine o melanzane, tra il prosciutto e il formaggio per un tocco fresco e colorato.

4.2. Cordon Bleu con Formaggi Misti

Sperimenta con diversi formaggi, come gorgonzola o pecorino, per un sapore più deciso.

4.3. Cordon Bleu al Forno

Per una versione più leggera, puoi cuocere i cordon bleu in forno. Posizionali su una teglia foderata di carta da forno e spruzzali con un po’ d’olio. Cuoci a 200°C per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.

4.4. Cordon Bleu di Pollo

Utilizza petti di pollo al posto del vitello per una versione più leggera e adatta a tutti.